Прежде всего- не навреди , принцип сформулированный Гиппократом в 430 г до нашей эры по прежнему является актуальным и главным.
Навредить себе очень легко..
На протяжении своей практики , как натуротерапевт я , увы , констатирую печальный факт : множество людей обращают не достаточно внимания на то , что покупают и употребляют . И при этом часто уверены в обратном.
Я же для начала предлагаю им расшифровать этикетки покупаемых продуктов ..
И оказывается, что делают это не все .. Некоторые даже при этом в полной растерянности.. Когда же им озвучивают банальную информацию , то они мягко сказать недоумевают , что не задумались об этом раньше .. Поэтому я и решила написать этот пост.

Этикетки на пищевых продуктах содержат много важной информации.

•Ингредиенты продукта
указаны в порядке убывания веса или объема; чем описание длиннее, тем хуже .
Наличие в ингредиенте ГМО (генетически модифицированных организмов), а также аллергенов должно быть упомянуто и подчеркнуто

•Добавки
Некоторые продукты содержат пищевые добавки, указанные либо по названию, либо по коду E, за которым следуют 3 или 4 цифры.
Всего имеется 329 добавок.
Е с последующей цифрой 1 обозначает искусственный краситель,
2 - консервант,
3 - антиоксидант,
4 - загуститель или стабилизатор,
5 - корректор и регулятор,
6 - усилитель вкуса,
7 - антибиотик,
9 - искусственный препарат. подсластитель, воск, газ-вытеснитель.
Некоторые добавки представляют риск или опасность для здоровья; их процентное соотношение никогда не указывается на этикетках и их лучше избегать:
-Е 950 (ацесульфам-К), Е 951 (аспартам),
-Е 962 (соль аспартама)
-Е920 (L – цистеин) нейротоксичны.
-E 507 (хлористоводородная кислота, подкислитель, но в высоких концентрациях вызывает серьезные повреждения.
-E 173 (алюминий) представляет опасность для почек и мозга и запрещен в Австралии, как и
-E 131, который до сих пор присутствует во многих наших продуктах.
-Е 1520 (пропиленгликоль), вызывающий гематологические нарушения у собак и кошек, запрещен к использованию в пище, но разрешен в наших продуктах.
Новые исследования показывают, что -E 211 (бензоат натрия), полученный из E 210 (бензойной кислоты), имеет вредные побочные эффекты.
-Е 128 запрещен в Европе с 2007 года, -Е 952 запрещен в США с 1970 года,
Нейротоксичная добавка
-E621 или GMS.
Список этих добавок, разрушающих наше здоровье, может быть очень длинным;
из 329 только 54 не представляют опасности и именно поэтому очень важно обращать внимание на букву Е и цифры рядом с ней и знать, как их расшифровать..
•Информация о пищевой ценности
позволяет узнать энергетическую ценность и состав питательных
веществ (углеводы, белки, жиры, минеральные соли и т. д.) продукта на порцию или 100 г продукта.

•Нутри-оценка
этот необязательный логотип, предоставляет информацию о питательных качествах продукта с помощью буквы от А (более благоприятные продукты) до Е (менее благоприятные продукты).

• Идентификационный знак
указывает на предприятие -изготовитель изделия.
(Страна, номер муниципалитета, номер отдела)
Маркировка качества пищевых продуктов гарантирует происхождение продукта.
Некоторые маркировки признаны и рекомендованы за их принципы и строгие критерии:
-отсутствие использования синтетических химикатов
-отсутствие использования ГМО, -уважение к благополучию животных, -количество не менее 95% ингредиентов, полученных из органического земледелия и необработанных продуктов.
Это такие этикетки как : AB и Eurofeuille European, Demeter, Nature et Progrès, Bleu Blanc Cœur.

•Про маркировку яиц :
Код яйца состоит из цифр и букв.
Например, 1FRLNV03.
Здесь следует знать, что первая цифра от 0 до 3 соответствует способу выращивания курицы.
(0 = органическое разведение, 1 = на свободном выгуле, 2 = на земле, 3 = в клетке), следующие две буквы обозначают страну разведения.
а последние три буквы и две цифры — это идентификатор производителя (корпус N, код заводчика
DCR = рекомендуемая дата потребления..

Хочу отметить отдельно тему пищевых добавок, употребление которых представляет наибольший риск для нашего здоровья .
И в связи с этим предлагаю вам для рассмотрения бесценный справочник , где вы сможете найти полное описание всех пищевых добавок и их побочные эффекты .
« Пищевые добавки « , ее автор Корин Гуже была одним из первым франкоязычным информатором, раскрывающим реальные факты эффектов некоторых добавок, которые мы употребляем ежедневно.
А Вы , друзья, смотрите этикетки , когда покупаете продукты?