В этой сложной алхимии множества химических процессов можно выделить несколько важных этапов .

Первый осуществляеться в ротовой полости , где пища пережёвываеться , размельчаеться , смешиваясь со слюной, которая выделяться слюнными экзокринными желюзами
Слюна состоит большей частью из воды и содержит ферментыи растворённые вещества . Одни способствуют расщеплению сложных углеводов , другие уничтожают бактериии , способствуют заживлению.
Важно понимать : с помощью щелочного PH слюны (РН индексслюны между 7 и 8.5 ) ощелачиваеться пища ( PH которой обычно кислый между 2 и 7 )


Следовательно момент тщательного пережёвывания пищи важен именно для того чтобы с помощью щелочной среды слюны уменьшить кислотность перевариваемой пищи ..

Из полости рта пережёванная и смоченная слюной пища попадает в глотку и оказывается в пищеводе, где продвигаеться благодаря его перистальтике ( сокращениям мышечной сетки .
Также железами вырабатываеться слизь которая увлажняет и способствует продвижению пищи.
Далее пища попадает в желудок, где в течении нескольких часов продолжает активно размельчаться и перемешиваться с желудочным соком в результате чего образуетьсяполужидкая каша - химус
Перемешиванию пищи с желудочным соком способствует медленное сокращение стенок желудка.
Желедок это кислая среда , в состав желудочного сока входит соляная кислота . Стенки желудка выделяют слизь , предохраняющие их от воздействия этой кислоты .
Фермент ( пепсин ) которые активируеться в желудочном соке выполняет свои фунции только в присутствии кислоты.
В желудке начинаеться расщепление белков и некоторых жиров и в очень малой степени углеводов .
Также через слизистую желудка происходит всасывание в кровь воды , солей , химических соединений ( алкоголь , лекарства
Желудок также служит в качестве резервуара для пищи .

Увы . с возрастом выроботка желудоком соляной кислоты ухудшается , что и отражаеться на переваривании пищи ..
К примеру в 60 лет желудок производит лишь однуеё пятую часть от того что производил в 14 лет .. Именно эта причина того , что наш желудок не может работать в режиме молодости .
Нехватка соляной кислоты приводит к тому , что процесс пищеварения может затянуться до 4 часов вместо положенных 1.30 ч что и приводит к болям , тяжести и жжению желудка .
Также и наоборот излишки выработки соляной кислоты могут быть от избытка соли в организме , затоксированности от приёма лекарств или почечной недостаточности и приводят к повышенному давлению и общей усталости , неспособности к концентрации .
Из этого понятно насколько важно поддерживать правильный кислотно -щелочной балланс в организме .

Причин снижения выработки желудочного сока можно выделить несколько :

• недостаточное пережёвывание пищи
• нехватка цинка может привести к замедленному выделению соляной кислоты
• ощелачивание соляной кислоты из за употребления щелочной воды или употребления медикаментов тип omeprazole , cimetidin
• длительный приём антибиотиков
• пломбы с содержанием меркурия
• генетическая предрасположенность
• гипортериоз
• бактерия helicobacter pylory
• злоупотребление углеводами
• употребление газированных напитков

В двенадцитипёрстной кишке процесс пищеварения продолжаеться и в нём теперь участвуют поджелудочный сок , желчь и кишечный сок , которые имеют ярко выраженную щелочную реакцию .
Здесь вырабатываются ферменты позволяющие расщеплять белки , углеводы и жиры.

В тонком кишечнике происходит основное окончательное расщепление питательных веществ и происходит их всасывание в кровь .
Непереваренные остатки отсюда поступают в толстую кишку.

В толстой кишке происходит всасывание воды , некотрых витаминов и минералов , происходит формирование и эвакуация каловых масс.


Одна из функций кишечника – частичное впитывание воды находящейся в каловых массах и время которое требуеться для этого процесса также увеличивается с возрастом .
Как слишком быстрый вывод каловых масс уменьшает абсорбцию и провоцирует диарею , так слишком медленный вывод у приводит к запорам ..
Тонкую кишку называют ещё первым мозгом и она напрямую через « блуждающий нерв связана с мозгом .
Сложно представить что тонкая кишка заполнена нейромедиаторами ( длинной 6 м и площадью 350 ми вся эта сложная система передаёт сигналы в мозг ..

Нужно также понимать тесную связь мозга и кишечника и их влияние на пищеварительную систему в целом .

Организм к примеру вдруг очень полюбит шоколади возможно это будет сигнал к тому что ему не хватает магнезиума ...
Нервная система кишечника ( энтерическая) может вызвать серьёзные проблемы во всей пищеварительной системе (непереваривание , отторжения пищи , дареи , запоры
В случае получения желудком сигнала от мозга о каком то нарушении включаеться иммунная система и возникает инфекция .
Таким же образом энтерическая нервная система кишечника защищает организм от агрессивных внешних воздействий ( тип медикаменты , пищевые продукты ..

Несколько простых советов для профилактики здорового кишечника :

• побольше щелочных фруктов тип ( банан , фиги , малина , клубника , дыня , нектарин , персик , груша . яблоко
• мука и крупа без глютенов
• добавить куркуму и прочии ароматы в рацион
• тщательно пережёвывать пищу
• исключить употребление молочных продуктов( от коровы
• рацион должен включать: натуральные волокна , щелочные продукты, пробиотики , энзимы для пищеварения и основные жирные кислоты тип Омега3 ( льняное масло и тд
• аниоксиданты
• пробиотики