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TOUT SUR L'EAU


Sans eau, la vie est impossible.
L’eau est le composant principal de tous les êtres vivants.
Environ 70 % de la surface de la Terre est couverte d’eau.
Tous les organismes vivants, végétaux comme animaux, sont composés d’eau.
(Les légumes et fruits contiennent de 75 à 95 % d’eau, les méduses 99 %, les poissons 75 %.)

L’eau constitue 65 % de la masse corporelle d’un adulte, et son contenu total varie selon plusieurs facteurs, notamment l’âge. Plus les tissus vieillissent, plus ils se déshydratent.

Un être humain peut survivre plusieurs semaines sans nourriture, mais sans eau, il meurt en quatre à cinq jours. La perte d’eau quotidienne est d’environ 2 à 2,5 litres, il est donc essentiel de compenser cette perte.
Il est recommandé de boire 30 ml d’eau par kilogramme de poids corporel, soit environ 1,5 à 2 litres par jour.

Boire pendant ou immédiatement après les repas peut nuire au processus digestif, un aspect crucial à prendre en compte. Par ailleurs, il est vital de choisir une “bonne eau”.

L’eau que nous buvons traverse notre corps et atteint toutes les cellules en une demi-heure environ.
L’eau n’est pas distribuée uniformément dans le corps : la majeure partie est intracellulaire, une autre partie dans l’espace intercellulaire, et le reste dans le sang et la lymphe.

Dans le corps humain, l’eau remplit plusieurs fonctions :
  •  participe à la digestion et au métabolisme.
  • intervient dans de nombreuses réactions chimiques, transporte les substances, facilite l’absorption des nutriments et l’élimination des déchets et résidus métaboliques.
  • humidifie l’oxygène pour la respiration.
  • régule la température corporelle.
  • protège et hydrate les organes vitaux.
Pour remplir ces fonctions, l’eau doit être peu minéralisée.
Une eau trop riche en minéraux peut surcharger le métabolisme.
Le standard français de minéralisation de l’eau potable est de 30 mg/l.
Nos cellules ont besoin de deux éléments essentiels : hydratation et minéralisation.
• La source d’hydratation : l’eau et diverses boissons.
• La source de minéralisation : l’alimentation.
Ces deux processus ne doivent pas provenir de la même source.

QUELLE EAU BOIRE ?


L’eau du robinet contient du chlore, des nitrates, des pesticides, de l’aluminium, du plomb, des bactéries et des microbes, ce qui la rend dangereuse pour le corps.
Il est erroné de penser que faire bouillir l’eau élimine tous les dangers : bien que les microbes et bactéries soient détruits, de nombreuses substances nocives se concentrent ou se transforment, et la teneur en chlore reste inchangée.

Les eaux riches en minéraux et sulfates ne sont pas bien absorbées par le corps humain.
Leur consommation, comme celles des eaux Hepar, Vittel, Contrexéville ou Évian, peut entraîner une surcharge métabolique, affectant les reins, les parois artérielles, et provoquant des troubles gastro-intestinaux, une insuffisance rénale ou même de l’athérosclérose.

Certaines eaux minérales contenant un excès de sels minéraux peuvent être bénéfiques en cure mensuelle.
Par exemple, les eaux de Vichy, riches en chlorures, sont déconseillées aux personnes suivant un régime sans sel, aux cardiaques, aux hypertendus, ou à ceux souffrant d’œdèmes, d’insuffisance rénale ou d’ulcères.

La consommation prolongée d’eau distillée doit être prudente, car elle peut éliminer non seulement les déchets, mais aussi les minéraux organiques essentiels.

PRIVILÉGIEZ UNE EAU FAIBLE EN MINÉRAUX, DONT LES FONCTIONS SONT :
• Absorber les déchets organiques, alimentaires et lymphatiques pour les évacuer via les reins.
• Maintenir l’équilibre acido-basique.
• Assurer la détoxication

LES CRITÈRES IMPORTANTS POUR CHOISIR UNE EAU :
1. Le pH : idéalement entre 6 et 6,8 (7 étant neutre).
2. Le potentiel redox (rH₂) : doit être entre 21 et 23 ou moins.
3. La résistivité (ρ) : plus la résistivité est élevée, plus l’eau est pure et contient peu de sels minéraux. Elle doit être d’au moins 8000 ohms/cm/s (contre environ 2000 ohms/cm/s pour l’eau du robinet).
4. Le résidu sec : indique la teneur globale en minéraux.

QUELLES MARQUES D’EAU MINÉRALE CHOISIR ?

L’EAU IDÉALE POUR TOUS DOIT AVOIR:
• Un pH entre 6 et 6,5• Un rH₂ entre 21 et 23.
• Une résistivité supérieure à 8000 ohms/cm/s.

Par exemple, une eau contenant moins de 50 mg/l de sels minéraux et un résidu sec à 180 °C est équilibrée et légère, adaptée à tous.

Eaux faiblement minéralisées en France :
Rosée de la Reine, Mont-Roucous, Montcalm, Mont-Doré, Montagne d’Arrée, Cristaline.


• Faible minéralisation : jusqu’à 500 mg/l.
• Minéralisation moyenne : de 500 à 1500 mg/l.
• Haute minéralisation : plus de 1500 mg/l

Meilleures eaux selon ces critères :
• Rosée de la Reine : pH 5,8, rH₂ 25,2, résistivité 30 000 ohms.
• Mont-Roucous : pH 6,12, rH₂ 26,3, résistivité 30 670 ohms.
• Montcalm : pH 6,4, rH₂ 27, résistivité 30 000 ohms.
• Celtic : pH 6,8, rH₂ 25,95, résistivité 30 000 ohms.
• Volvic : pH 7,55, rH₂ 28,7, résistivité 672 ohms.

Eaux spécifiques :
• Les eaux bicarbonatées (résidu sec > 600 mg/l) aident à la digestion et réduisent les douleurs gastriques si consommées avant les repas.
• Les eaux riches en magnésium (> 50 mg/l) ou en calcium (> 150 mg/l), comme Velleminfroy, apportent des minéraux essentiels mais nécessitent modération.
• Les eaux riches en sodium (> 200 mg/l) favorisent l’hydratation, réduisent les crampes musculaires mais augmentent la pression artérielle.



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