TOUT SUR L'EAU
It is necessary to choose a visual aid that is appropriate for the topic and audience.
Sans eau, la vie est impossible.
L’eau est le composant principal de tous les êtres vivants.
Environ 70 % de la surface de la Terre est couverte d’eau.
Tous les organismes vivants, végétaux comme animaux, sont composés d’eau.
(Les légumes et fruits contiennent de 75 à 95 % d’eau, les méduses 99 %, les poissons 75 %.)
L’eau constitue 65 % de la masse corporelle d’un adulte, et son contenu total varie selon plusieurs facteurs, notamment l’âge. Plus les tissus vieillissent, plus ils se déshydratent.
Un être humain peut survivre plusieurs semaines sans nourriture, mais sans eau, il meurt en quatre à cinq jours. La perte d’eau quotidienne est d’environ 2 à 2,5 litres, il est donc essentiel de compenser cette perte.
Il est recommandé de boire 30 ml d’eau par kilogramme de poids corporel, soit environ 1,5 à 2 litres par jour.
Boire pendant ou immédiatement après les repas peut nuire au processus digestif, un aspect crucial à prendre en compte. Par ailleurs, il est vital de choisir une “bonne eau”.
L’eau que nous buvons traverse notre corps et atteint toutes les cellules en une demi-heure environ.
L’eau n’est pas distribuée uniformément dans le corps : la majeure partie est intracellulaire, une autre partie dans l’espace intercellulaire, et le reste dans le sang et la lymphe.
Dans le corps humain, l’eau remplit plusieurs fonctions :
- participe à la digestion et au métabolisme.
- intervient dans de nombreuses réactions chimiques, transporte les substances, facilite l’absorption des nutriments et l’élimination des déchets et résidus métaboliques.
- humidifie l’oxygène pour la respiration.
- régule la température corporelle.
- protège et hydrate les organes vitaux.
Une eau trop riche en minéraux peut surcharger le métabolisme.
Le standard français de minéralisation de l’eau potable est de 30 mg/l.
Nos cellules ont besoin de deux éléments essentiels : hydratation et minéralisation.
• La source d’hydratation : l’eau et diverses boissons.
• La source de minéralisation : l’alimentation.
Ces deux processus ne doivent pas provenir de la même source.
• La source d’hydratation : l’eau et diverses boissons.
• La source de minéralisation : l’alimentation.
Ces deux processus ne doivent pas provenir de la même source.
QUELLE EAU BOIRE ?
L’eau du robinet contient du chlore, des nitrates, des pesticides, de l’aluminium, du plomb, des bactéries et des microbes, ce qui la rend dangereuse pour le corps.
Il est erroné de penser que faire bouillir l’eau élimine tous les dangers : bien que les microbes et bactéries soient détruits, de nombreuses substances nocives se concentrent ou se transforment, et la teneur en chlore reste inchangée.
Les eaux riches en minéraux et sulfates ne sont pas bien absorbées par le corps humain.
Leur consommation, comme celles des eaux Hepar, Vittel, Contrexéville ou Évian, peut entraîner une surcharge métabolique, affectant les reins, les parois artérielles, et provoquant des troubles gastro-intestinaux, une insuffisance rénale ou même de l’athérosclérose.
Certaines eaux minérales contenant un excès de sels minéraux peuvent être bénéfiques en cure mensuelle.
Par exemple, les eaux de Vichy, riches en chlorures, sont déconseillées aux personnes suivant un régime sans sel, aux cardiaques, aux hypertendus, ou à ceux souffrant d’œdèmes, d’insuffisance rénale ou d’ulcères.
La consommation prolongée d’eau distillée doit être prudente, car elle peut éliminer non seulement les déchets, mais aussi les minéraux organiques essentiels.
PRIVILÉGIEZ UNE EAU FAIBLE EN MINÉRAUX, DONT LES FONCTIONS SONT :
• Absorber les déchets organiques, alimentaires et lymphatiques pour les évacuer via les reins.
• Maintenir l’équilibre acido-basique.
• Assurer la détoxication
LES CRITÈRES IMPORTANTS POUR CHOISIR UNE EAU :
1. Le pH : idéalement entre 6 et 6,8 (7 étant neutre).
2. Le potentiel redox (rH₂) : doit être entre 21 et 23 ou moins.
3. La résistivité (ρ) : plus la résistivité est élevée, plus l’eau est pure et contient peu de sels minéraux. Elle doit être d’au moins 8000 ohms/cm/s (contre environ 2000 ohms/cm/s pour l’eau du robinet).
4. Le résidu sec : indique la teneur globale en minéraux.
QUELLES MARQUES D’EAU MINÉRALE CHOISIR ?
L’EAU IDÉALE POUR TOUS DOIT AVOIR:
• Un pH entre 6 et 6,5• Un rH₂ entre 21 et 23.
• Une résistivité supérieure à 8000 ohms/cm/s.
Par exemple, une eau contenant moins de 50 mg/l de sels minéraux et un résidu sec à 180 °C est équilibrée et légère, adaptée à tous.
Eaux faiblement minéralisées en France :
Rosée de la Reine, Mont-Roucous, Montcalm, Mont-Doré, Montagne d’Arrée, Cristaline.
• Faible minéralisation : jusqu’à 500 mg/l.
• Minéralisation moyenne : de 500 à 1500 mg/l.
• Haute minéralisation : plus de 1500 mg/l
Meilleures eaux selon ces critères :
• Rosée de la Reine : pH 5,8, rH₂ 25,2, résistivité 30 000 ohms.
• Mont-Roucous : pH 6,12, rH₂ 26,3, résistivité 30 670 ohms.
• Montcalm : pH 6,4, rH₂ 27, résistivité 30 000 ohms.
• Celtic : pH 6,8, rH₂ 25,95, résistivité 30 000 ohms.
• Volvic : pH 7,55, rH₂ 28,7, résistivité 672 ohms.
Eaux spécifiques :
• Les eaux bicarbonatées (résidu sec > 600 mg/l) aident à la digestion et réduisent les douleurs gastriques si consommées avant les repas.
• Les eaux riches en magnésium (> 50 mg/l) ou en calcium (> 150 mg/l), comme Velleminfroy, apportent des minéraux essentiels mais nécessitent modération.
• Les eaux riches en sodium (> 200 mg/l) favorisent l’hydratation, réduisent les crampes musculaires mais augmentent la pression artérielle.
Nanoplastiques dans l’eau en bouteille :sources, mécanismes biologiques et stratégies de protection
Les méthodes modernes de microscopie chimique ont montré que l’eau en bouteille peut contenir des centaines de milliers de particules plastiques par litre, dont jusqu’à ~90 % sont des nanoplastiques.
Les sources incluent le matériau de la bouteille (PET), les bouchons ainsi que des éléments de la filtration industrielle (par exemple, les polyamides/nylons).
Les données toxicologiques disponibles sur les micro- et nanoplastiques indiquent des mécanismes potentiels de nocivité (inflammation, stress oxydatif, effets immunitaires, transport de contaminants adsorbés). Toutefois, l’évaluation précise du risque pour l’être humain reste limitée par des lacunes méthodologiques et épidémiologiques.
D’un point de vue pratique, les mesures les plus efficaces pour réduire l’exposition sont la réduction de l’usage du plastique à usage unique et la purification membranaire de l’eau (NF/RO/UF), à condition d’un entretien correct des systèmes.
Ce qui est confirmé : le nanoplastique dans l’eau en bouteille est une réalité, pas une « peur médiatique »Une étude clé (PNAS, 2024), utilisant des méthodes permettant de « visualiser » les nanoplastiques, a estimé la concentration dans l’eau en bouteille à environ ~2,4 × 10⁵ particules par litre, la majorité appartenant à la fraction nanométrique.
Cette étude a également été largement résumée par le NIH et la Columbia School of Public Health.
Conclusion : une personne qui consomme régulièrement de l’eau en bouteille en plastique à usage unique est presque inévitablement exposée de manière chronique par voie orale aux micro- et nanoplastiques.
Sur le fait de leur présence, il n’y a désormais plus de doute.
Origine des particules : bouteille, bouchon, productionSelon les études et l’analyse des résultats :
Les nanoparticules :
Position des grandes organisations L’OMS, dans son rapport sur les microplastiques dans l’eau potable, souligne que la présence est avérée, mais que les données permettant une évaluation quantitative complète du risque restent limitées.
Elle recommande néanmoins de réduire l’exposition et d’améliorer la qualité du traitement de l’eau.
L’EFSA (2025) indique également qu’une réévaluation active des preuves concernant les micro- et nanoplastiques issus des matériaux en contact avec les aliments est en cours, ce qui inclut les emballages.
Meilleures options de protection (par efficacité)
Niveau A — protection maximale (meilleure option réaliste à domicile) Eau du robinet + système membranaireL’osmose inverse (RO) ou la nanofiltration (NF) (souvent associées à des pré-filtres) constituent les technologies les plus efficaces pour éliminer les particules et un large spectre de contaminants. Les revues scientifiques sur l’élimination des micro- et nanoplastiques soulignent la haute efficacité des approches membranaires, en particulier UF/NF/RO.
Important : une membrane n’est efficace que si elle est correctement entretenue (remplacement régulier des cartouches et de la membrane).
Stockage et consommation dans des contenants en verre ou en acier inoxydable
Boire dans des bouteilles réutilisables en verre ou en acier inoxydable et stocker l’eau dans ces matériaux permet de réduire directement le contact avec le plastique à usage unique.
Niveau B — très bon compromis
Ultrafiltration (UF) sous évierL’UF est généralement efficace contre les particules et les contaminants biologiques. Elle peut toutefois être moins performante que la RO/NF pour les plus petites fractions nanométriques, mais reste nettement supérieure aux carafes filtrantes.
Systèmes multi-étapes sous évier : mécanique + charbon actifIl est essentiel qu’ils comportent une véritable étape de filtration mécanique fine, complétée par un bloc de charbon pour l’élimination de l’organique, du chlore et l’amélioration du goût.
Niveau C — protection de base (mieux que rien, mais pas une « armure ») Carafes filtrantes
Les carafes sont pratiques mais représentent l’option la plus faible face aux nanoplastiques.
Elles peuvent réduire certaines matières en suspension et améliorer le goût, mais ne constituent pas une barrière fiable contre la fraction nanométrique.
Leur efficacité dépend fortement du respect strict du calendrier de remplacement des cartouches.
Les systèmes membranaires : le standard de référence
1. Osmose inverse (Reverse Osmosis, RO)
L’osmose inverse est la technologie domestique la plus efficace pour éliminer les nanoplastiques de l’eau.
Principe de fonctionnement
Le cœur du système est une membrane semi-perméable avec des pores d’environ 0,0001 µm, ce qui :
L’osmose inverse :
Si l’objectif est une protection maximale contre les nanoplastiques, l’osmose inverse est le leader incontesté.
2. Nanofiltration (NF)
La nanofiltration occupe une position intermédiaire entre l’ultrafiltration et l’osmose inverse.
Excellent compromis lorsqu’un haut niveau de protection est souhaité sans la rigueur maximale de la RO.
3. Ultrafiltration (UF)
L’ultrafiltration utilise des membranes aux pores plus larges que celles de la NF et de la RO.
L’UF offre un bon niveau de protection, mais pas maximal.
II. Systèmes gravitaires à filtres céramiques 4. Filtres gravitaires céramiques et multicouchesSystèmes autonomes fonctionnant sans raccordement au réseau.
Avantages
Bonne option lorsque l’installation est impossible, mais protection non absolue.
III. Carafes et filtres de table — niveau minimal
5. Filtres en carafe
Option la plus répandue mais la moins efficace contre les nanoplastiques.
Ils peuvent :
La carafe n’est pas une solution au problème des nanoplastiques, mais une mesure transitoire.
Hiérarchie finale des filtres selon leur efficacité contre les nanoplastiques
1️⃣ Osmose inverse (RO) — protection maximale
2️⃣ Nanofiltration (NF) — protection élevée
3️⃣ Ultrafiltration (UF) — protection moyenne
4️⃣ Systèmes gravitaires céramiques — protection limitée
5️⃣ Carafes — effet minimal
Conclusion pratique
Si l’on considère les nanoplastiques comme un facteur d’exposition chronique, massive et non contrôlée, alors :
C’est une question de logique biologique et de prévention des risques à long terme.
Les méthodes modernes de microscopie chimique ont montré que l’eau en bouteille peut contenir des centaines de milliers de particules plastiques par litre, dont jusqu’à ~90 % sont des nanoplastiques.
Les sources incluent le matériau de la bouteille (PET), les bouchons ainsi que des éléments de la filtration industrielle (par exemple, les polyamides/nylons).
Les données toxicologiques disponibles sur les micro- et nanoplastiques indiquent des mécanismes potentiels de nocivité (inflammation, stress oxydatif, effets immunitaires, transport de contaminants adsorbés). Toutefois, l’évaluation précise du risque pour l’être humain reste limitée par des lacunes méthodologiques et épidémiologiques.
D’un point de vue pratique, les mesures les plus efficaces pour réduire l’exposition sont la réduction de l’usage du plastique à usage unique et la purification membranaire de l’eau (NF/RO/UF), à condition d’un entretien correct des systèmes.
Ce qui est confirmé : le nanoplastique dans l’eau en bouteille est une réalité, pas une « peur médiatique »Une étude clé (PNAS, 2024), utilisant des méthodes permettant de « visualiser » les nanoplastiques, a estimé la concentration dans l’eau en bouteille à environ ~2,4 × 10⁵ particules par litre, la majorité appartenant à la fraction nanométrique.
Cette étude a également été largement résumée par le NIH et la Columbia School of Public Health.
Conclusion : une personne qui consomme régulièrement de l’eau en bouteille en plastique à usage unique est presque inévitablement exposée de manière chronique par voie orale aux micro- et nanoplastiques.
Sur le fait de leur présence, il n’y a désormais plus de doute.
Origine des particules : bouteille, bouchon, productionSelon les études et l’analyse des résultats :
- Le PET (matériau même de la bouteille) peut contribuer à la libération de particules sous l’effet de contraintes mécaniques (compression, friction, transport).
- Les polyamides/nylons sont fréquemment associés aux éléments de filtration et aux équipements industriels.
- Le bouchon et le filetage constituent également une source de microparticules en raison des frottements lors de l’ouverture et de la fermeture, surtout en cas de réutilisation.
- Un facteur aggravant majeur est la chaleur : le réchauffement des bouteilles (dans une voiture, au soleil) augmente la migration des composants et la dégradation des polymères. Ce phénomène est bien connu pour les plastiques en général, ce qui fait de la chaleur l’ennemi principal dans toute stratégie de réduction du risque.
Les nanoparticules :
- possèdent une surface spécifique plus élevée (réactivité accrue),
- interagissent plus facilement avec les biomembranes,
- peuvent transporter des substances adsorbées.
Position des grandes organisations L’OMS, dans son rapport sur les microplastiques dans l’eau potable, souligne que la présence est avérée, mais que les données permettant une évaluation quantitative complète du risque restent limitées.
Elle recommande néanmoins de réduire l’exposition et d’améliorer la qualité du traitement de l’eau.
L’EFSA (2025) indique également qu’une réévaluation active des preuves concernant les micro- et nanoplastiques issus des matériaux en contact avec les aliments est en cours, ce qui inclut les emballages.
- Conclusion scientifique« Les nanoplastiques dans les bouteilles » : fait confirmé.
- « Une toxicité extrême à des doses précises pour chaque individu » : pas encore démontrée au niveau de preuve du plomb ou du mercure.
- Cependant, les raisons d’appliquer le principe de précaution sont largement suffisantes, car l’exposition est massive et chronique.
Meilleures options de protection (par efficacité)
Niveau A — protection maximale (meilleure option réaliste à domicile) Eau du robinet + système membranaireL’osmose inverse (RO) ou la nanofiltration (NF) (souvent associées à des pré-filtres) constituent les technologies les plus efficaces pour éliminer les particules et un large spectre de contaminants. Les revues scientifiques sur l’élimination des micro- et nanoplastiques soulignent la haute efficacité des approches membranaires, en particulier UF/NF/RO.
Important : une membrane n’est efficace que si elle est correctement entretenue (remplacement régulier des cartouches et de la membrane).
Stockage et consommation dans des contenants en verre ou en acier inoxydable
Boire dans des bouteilles réutilisables en verre ou en acier inoxydable et stocker l’eau dans ces matériaux permet de réduire directement le contact avec le plastique à usage unique.
Niveau B — très bon compromis
Ultrafiltration (UF) sous évierL’UF est généralement efficace contre les particules et les contaminants biologiques. Elle peut toutefois être moins performante que la RO/NF pour les plus petites fractions nanométriques, mais reste nettement supérieure aux carafes filtrantes.
Systèmes multi-étapes sous évier : mécanique + charbon actifIl est essentiel qu’ils comportent une véritable étape de filtration mécanique fine, complétée par un bloc de charbon pour l’élimination de l’organique, du chlore et l’amélioration du goût.
Niveau C — protection de base (mieux que rien, mais pas une « armure ») Carafes filtrantes
Les carafes sont pratiques mais représentent l’option la plus faible face aux nanoplastiques.
Elles peuvent réduire certaines matières en suspension et améliorer le goût, mais ne constituent pas une barrière fiable contre la fraction nanométrique.
Leur efficacité dépend fortement du respect strict du calendrier de remplacement des cartouches.
- Règles simples qui réduisent fortement le risque (à coût quasi nul)Ne pas chauffer l’eau dans des contenants plastiques et ne pas laisser les bouteilles au soleil ou dans une voiture.
- Ne pas réutiliser les bouteilles en plastique à usage unique (vieillissement et friction → plus de particules).
- Passer à une « eau domestique » : robinet + membrane (NF/RO/UF) et utiliser des contenants en verre ou en acier inoxydable.
- Ne pas considérer le verre comme une solution absolue : il est préférable au plastique, mais les bouchons et les lignes d’embouteillage peuvent rester des sources de particules. La combinaison filtration + bon contenant reste essentielle.
Les systèmes membranaires : le standard de référence
1. Osmose inverse (Reverse Osmosis, RO)
L’osmose inverse est la technologie domestique la plus efficace pour éliminer les nanoplastiques de l’eau.
Principe de fonctionnement
Le cœur du système est une membrane semi-perméable avec des pores d’environ 0,0001 µm, ce qui :
- est bien inférieur à la taille des nanoplastiques,
- crée une véritable barrière mécanique.
L’osmose inverse :
- retient les micro- et nanoplastiques,
- réduit simultanément les métaux lourds, PFAS, nitrates et résidus médicamenteux,
- fonctionne indépendamment de la nature chimique du contaminant.
- Limitations nécessite une installation sous évier,
- exige un entretien régulier,
- rejette une partie de l’eau vers l’évacuation (caractéristique technique).
Si l’objectif est une protection maximale contre les nanoplastiques, l’osmose inverse est le leader incontesté.
2. Nanofiltration (NF)
La nanofiltration occupe une position intermédiaire entre l’ultrafiltration et l’osmose inverse.
- Caractéristiquesretient la majorité des microplastiques et une part importante des nanoplastiques,
- conserve davantage de minéraux que la RO,
- consomme moins d’énergie.
- Limitations moins efficace que la RO pour les nanoparticules les plus fines,
- dépend fortement des propriétés de la membrane utilisée.
Excellent compromis lorsqu’un haut niveau de protection est souhaité sans la rigueur maximale de la RO.
3. Ultrafiltration (UF)
L’ultrafiltration utilise des membranes aux pores plus larges que celles de la NF et de la RO.
- Points fortsélimination efficace des bactéries, des particules en suspension et d’une partie du microplastique,
- faible besoin en pression,
- simplicité d’utilisation.
- Limitations ne garantit pas l’élimination de toute la fraction nanométrique,
- ne constitue pas une barrière complète pour les particules les plus fines.
L’UF offre un bon niveau de protection, mais pas maximal.
II. Systèmes gravitaires à filtres céramiques 4. Filtres gravitaires céramiques et multicouchesSystèmes autonomes fonctionnant sans raccordement au réseau.
Avantages
- absence d’installation,
- filtration mécanique fiable,
- longue durée de vie des cartouches.
- efficacité variable selon la cartouche,
- niveau de protection inférieur aux membranes RO/NF.
Bonne option lorsque l’installation est impossible, mais protection non absolue.
III. Carafes et filtres de table — niveau minimal
5. Filtres en carafe
Option la plus répandue mais la moins efficace contre les nanoplastiques.
Ils peuvent :
- améliorer le goût,
- réduire le chlore et certaines matières organiques,
- retenir une partie des grosses particules.
- retenir de manière fiable les nanoplastiques,
- offrir une protection stable sans remplacement fréquent des cartouches.
La carafe n’est pas une solution au problème des nanoplastiques, mais une mesure transitoire.
Hiérarchie finale des filtres selon leur efficacité contre les nanoplastiques
1️⃣ Osmose inverse (RO) — protection maximale
2️⃣ Nanofiltration (NF) — protection élevée
3️⃣ Ultrafiltration (UF) — protection moyenne
4️⃣ Systèmes gravitaires céramiques — protection limitée
5️⃣ Carafes — effet minimal
Conclusion pratique
Si l’on considère les nanoplastiques comme un facteur d’exposition chronique, massive et non contrôlée, alors :
- l’eau en plastique à usage unique doit être évitée,
- la filtration doit être membranaire,
- l’osmose inverse constitue le choix le plus fiable pour la santé.
C’est une question de logique biologique et de prévention des risques à long terme.
