По статистике во Франции каждый второй страдающий хронической усталостью имеет дефицит железа.
По данным ВОЗ : каждая третья женщина и каждый шестой мужчина страдают железодефицитной анемией .
Железо в организме отвечает за многие процессы: транспорт кислорода к органам, процессы клеточного дыхания , синтез ДНК, синтез гемоглобина синтез гомонов-нейромедиаторов , метаболизм и вывод ксенобиотиков-чужеродных организму веществ.
Этот жизненно важный элемент наш организм самостоятельно не вырабатывает.
Небольшой запас железа в виде ферретина (3-5 мг) находиться в основном в печени, селезёнке, мышцах .
Недостаточное количество ферретина вызывает железодефицитную анемию.
При этом нужно ещё понимать что примерно 2 г железа в сутки организмом выводится . Из этого понятно как важно восполнять запас железа каждый день.
Суточная доза железа должна быть примерно: 10 -12 мг. Она также зависит от возраста и пола.
Подросткам нужно больше железа, чем взрослым. После 50 лет, его нужно ещё меньше (8-10 мг). Женщинам нужно больше железа чем мужчинам (15-18 мг)
При лечении анемии суточная доза: 120 мг
Для профилактики железодефицита: 60 мг/ в день
Принимать железо лучше утром и в обед, вне приёма пищи, чая. кофе и тд …
Недостаток или избыток железа неизбежно приводит к различным патологиям.
В случае его повышенного содержания, железо выступает как проксидант и провоцирует окислительный процесс и даже может вызвать гемохроматоз – патологическое состояние, которое в свою очередь приводит к сердечной недостаточности , диабету и циррозу печени .
Основные источники железа: мясо баранина и говядина, рыба, яйца, печень, почки, белое мясо , морепродукты , авокадо, кукуруза, шпинат.
Совместимость:
- витамин А
- Витамин С обеспечивает всасывание железа в желудочно-кишечном тракте и при этом полностью расходуется .
- Группа витамин В
Железо употребляется в тандеме с различными микроэлементами:
- С медью: грипп , инфекции, вирусы , ревматизм
- С селеном: антиоксидант , иммуностимулятор
Несовместимость: приём железа должен быть отдельным ( 3-4 часа) :
- От приёма магния , кальция , хрома , В2
- от приёма Витамина Д , который способствует усвоению кальция; при этом кальций в два раза снижает усвоение железа .
Так же как и снижают усвоение железа . :
- фосфаты и танины ( чай , какао, тд..
Большие любители чая и особенно с приёмом пищи оказываются таким образом в группе риска на дефицит железа вместе с маленькими детьми, подростками, беременными женщинами , донорами крови, вегетарианцами…
Железо в организме
Существует в двух состояниях: запас ферретина и как основная часть гемоглобина.
Гемоглобин это насыщенный железом белок содержащийся в эритроцитах ( клетках крови) который доставляет в ткани организма кислород, забирает из них углекислый газ и возвращает его в лёгкие.
Нужный уровень железа регулируется организмом самостоятельно ( процесс гомеостаза) . Это происходит в основном в печени:
в ответ на повышенное (либо пониженное) содержание железа вырабатывается ( или нет) гормон-гепсидин, он же участвует в инфекционных и воспалительных процессах.
Повышенный уровень гепсидина = избыток железа , инфекции, воспаления, анемия, заболевания почек, гемодиализ
Пониженный уровень гепсидина= железодефицитная анемия, дефицит железа, патологии в печени, генетика, влияние гормонов эстрогена , тестостерона
Избыток железа далее выводится с каловыми массами.
Беременность , менструации, все кровотечения= потеря железа
Возможные причины дефицита железа: кровопотери, приём антикоагулянтов и антиагрегантов, нарушения в питании, хронические заболевания (патологии почек, сердца, ЖКТ)
Здоровый организм это прежде всего правильное питание.
Сбалансированное правильное питание это отдельная большая тема .
Подробнее здесь:
АКСИОМЫ ЗДОРОВЬЯ
Что стоит исключить в нескольких словах: молочные продукты (кроме козы и и овцы), чай, кофе с приемом пищи, изделия из белой муки, готовые блюда, насыщенные транажеры (колбасные кондитерские изделия ,полуфабрикаты, маргарин..) заменить на ненасыщенные жиры (растительные масла, авокадо, орехи …)
О роли витаминов и минералов в нашей жизни здесь :