L’inflammation est un mécanisme de défense contre certaines agressions. L’inflammation « de bas grade passe souvent en silence (obéit , diabète ), mais la fonction de défense est constamment sollicitée, l’immunité diminue avec le temps et les pathologies plus graves s’apparaissent.
Les produits modifiés, des additifs nocifs, des pesticides , des nitrites, des grasses saturés , des sucres, du sel sont très présents dans les alimentations, donc les pathologies se multiplient
Seule une véritable prise de conscience permet la transition définitive à une alimentation saine pour maintenir la bonne santé et prévenir les inflammations :
Dans le serment d’Hippocrate, il est dit : « Je ferai servir suivant mon pouvoir et mon discernement le régime diététique au soulagement des malades «
La mauvaise alimentation au fil du temps endommagera même le corps sain et vice versa , des résultats étonnants peuvent être obtenus simplement en modifiant le régime alimentaire , donc toujours il vaut mieux prévenir que guérir
Les diètes cétogènes, méditerranéen, les monodiètes et jeûnes ont des effets bénéfiques sur l’inflammation et toutes les fonctions vitales
Il existe quelques axiomes d’alimentation saine adaptés à tous pour aider le corps à maintenir l’homéostasie et prévenir l’inflammation . :
- Une alimentation équilibrée devrait contenir trois catégories d’aliments : des protéines , des glucides , des lipides , auxquelles s’ajoutent des oligoéléments .
Il est bon de respecter approximativement la proportion suivante dans l’alimentation : 60% glucides – 20% protéines – 20% matières grasses
-Consommer des aliments complets, biologiques et éviter les aliments transformés, généralement son index glycémique augmenté .
Taux de sucre élevé, la glycémie conduit à une augmentation de radicaux libre et favorise l’inflammation
Mangez une grande diversité de fruits et légumes , qui sont des antioxydants et riche en protéines végétales , en fibres, leur index glycémique est bas .
Les fibres favorisent le bon équilibre du microbiote et elles ont la propriété anti-inflammatoires
-Éviter la consommation des glucides raffinés ( sucre blanc, pain blanc, les céréales comme riz blanc, pâtes blanches etc.. )
qui sont acidifiants et ne possèdent plus des vitamines, d’enzymes, d’oligo-éléments , ils peuvent devenir une source de pathologies arthritiques et rhumatismales
– Privilégier des aliments avec une teneur en antioxydants élevée pour lutter contre le stress oxydatif .
Épices : clou de girofle , cannelle , origan , safran , cumin , persil , gingembre , thym , chili , ail , coriandre , poudre du cacao pur ect …
Fruits : pomme , grenade, pruneaux, canneberges , poire , framboises , myrtilles , dattes , figues , baies de goji , abricot sec , papaye , raisins
( voir l’indice ORAC – capacité d’absorption des radicaux libres permet d’évaluer la capacité antioxydante d’un élément
-Manger les « bonnes graisses qui sont riches en acide gras essentiel et respecter le rapport oméga 3 / oméga 6
Dans le cas de la pathologie inflammatoire , il est important d’augmenter l’apport en oméga 3 ( lin , colza , noix ) , polyphénols ( huile d’olive ) et des oléagineux , des algues
- Privilégier les aliments anti-inflammatoires : le brocoli , le soja , le curcuma , le thé vert qui contient des substances défavorables à l’apparition eu au développement des cancers
Il existe des super – aliments avec leurs compositions uniques et leurs propriétés variés et puissants :
- Le vinaigre de cidre qui contient de nombreuses vitamines et des nutriments ( potassium , calcium , magnésium, également riche en pectine qui aide à l’absorption des glucides et lipides
Il accompagne acidose et douleur articulaire, stimule les sécrétions gastriques , possède des vertus antibactériennes , désinfectantes , antiinflammatoire , baisse la glycémie
Les graines germées sont excellentes pour leur richesse nutritive en vitamines , minéraux de même qu’une source de protéines de meilleure qualité
Les oléagineux et les graines est une source de protéines , riche en bonnes graisses , fibres , vitamines et minéraux
Les algues , leurs propriétés sont nombreuses : anti-inflammatoire , anticoagulante , antibactérienne , antioxydantes
Elles sont riches en minéraux , nutriments et fibres avec un effet bénéfique sur le système digestif
Les produits de la ruche( miel , propolis , pollen , gelé royal
Comme une véritable pharmacie avec leurs puissants propriétés : antibactériennes , anti-inflammatoires , antioxydante , antiviral , antalgique
-Les probiotiques naturels qui sont les aliments riches en ferments lactiques : yaourts , kéfir, légumes lacto fermentés , le miso , la levure de bière ect …
- -Il est toujours préférable de choisir la cuisson à la vapeur , étouffé , sous vide ou Wok et éviter les fours , les grillades et des fritures
–Réduire l’apport les aliments pro-inflammatoires : sucre ajoutés , sel ,
farines raffinés , grasses saturée , viandes rouges , abats , charcuteries alcool , tabac , aliments ultra-transformes
Pour la prévention d’inflammations on peut aussi inclure dans l’alimentation divers suppléments à la base de plantes aux propriétés étonnantes.
Le choix de suppléments dépend d’état du terrain individuel et des besoins du corps, de la saison ect .
Les étapes importantes :
détoxification / drainages – reminéralisation – récupération / stabilisation
Tous ces aliments anti-inflammatoires naturels sont des capacités de stimuler les organes émonctoires pour détoxification, drainage, élimination des acides et des toxines sans effets secondaires :
– Différentes variétés de choux (brocoli, chou-fleur, choux de Bruxelles), navets, artichauts, oignons, ail, poireaux, pommes, betteraves, avocats, bananes, carottes
– Le sarrasin est la meilleure option parmi les céréales, sans gluten, plus antioxydant et contient des fibres contre le cholestérol
Les teintures à base de plantes sont également efficaces : racine de salsepareille + racine d’oseille frisée + racine de bardane + cassis feuilles
Ou alors : fleurs de bruyère + feuilles de frêne + baies de genévrier
Plus l’huile de Haarlem
Les algues chlorella, spiruline, klamath éliminent les métaux du corps
Pour le processus de reminéralisation est très efficace : algue rouge , noyau du tronc de bambou , prêle , ortie
Des plantes pour améliorer la fonction rénale, restaurer les glandes surrénales et réduire l’acidité :
-Reine des prés ou reine des prés (la reine des prés
– Écorce de saule blanc (écorcé de saule blanc
-Sève de bouleau ( la séve de bouleau
– Feuilles de cassis ( feuille de cassis